As oliveiras milenares dos concelhos de Baix Ebre e Montsià são bem conhecidas. No entanto, talvez não tanto as suas variedades – morruda, farga e sevillenca -, mas como a partir do DOP Oli del Baix Ebre-Montsià produzem os seus diferentes azeites virgens extra. O gastrônomo Pep Nogué e Josep Lluís Cardona, presidente deste DOP do sul da Catalunha, explicam detalhadamente no vídeo sobre o DOP Oli del Baix Ebre-Montsià no âmbito do programa ‘En ruta! Com Pep Nogué’. Uma iniciativa da Federação Catalã DOP-IGP composta por vinte vídeos estrelados pelo chef e comunicador Pep Nogué, cada um deles dedicado a uma Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP) da Catalunha.
É um conteúdo audiovisual que visa dar a conhecer a qualidade da comida catalã, a importância do seu cultivo e preparação para a gestão do território e a relevância de consumir boa comida à mesa. Os vídeos, com um tom divertido e alegre, revelam todos os detalhes sobre o cultivo ou preparo, as características e curiosidades de cada um desses alimentos tão enraizados no território e que são produtos nativos, excepcionais, únicos e oficialmente reconhecidos pela a União Europeia pela sua elevada qualidade.
“Sou apaixonado pelo nosso território e pelo seu património gastronómico, gostei muito de fazer estes vídeos porque me permitiram conhecer de perto o que e quem está por trás dos produtos com DOP e IGP catalães. Pisei campos cultivados, visitei oficinas, partilhei momentos memoráveis com produtores e, acima de tudo, aprendi formas de fazer as coisas cheias de tradição, sistemas de produção amigos do ambiente, sustentáveis e de qualidade excecional. É uma alegria poder participar em projectos como este que nos aproximam, não só da nossa alimentação, mas também da cultura e do saber fazer dos agricultores do nosso país, para que não esqueçamos que “sem agricultura, há não há cozinha”, destaca Pep Nogué.
Cada cápsula consiste num passeio a pé pela quinta, oficina, padaria, queijaria, curral… enquanto o gastronomista mantém uma conversa casual com os protagonistas de cada episódio que explicam o trabalho e o sistema de produção por trás dos diferentes DOP e IGP, e que termina com a preparação de uma receita saborosa e original onde cada um dos alimentos com estes rótulos ganha destaque.
Josep Pere Colat, também presidente da Federação Catalã do DOP-IGP, explica: “O principal objetivo da Federação é levar e dar a conhecer aos consumidores os produtos com certificação de qualidade, ou seja, divulgá-los. Com esta campanha, os campos e oficinas entram nas casas catalãs para descobrir muitos detalhes e curiosidades sobre estes alimentos que certamente desconhecem”.
A campanha começou no dia 6 de novembro e vai até 2024. A partir dos perfis sociais da Federação Catalã do DOP-IGP será anunciada a publicação de cada um dos vídeos, que poderão ser visualizados na íntegra no canal YouTube da Federação
